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Bienvenue sur la boutique du génépi bio des Hautes Alpes
Génépi ou Absinthe ?
Génépi et absinthe : quelles différences ?
Le génépi et l’absinthe sont souvent confondus. Pourtant, même s’ils appartiennent à la même famille de plantes, ce sont deux plantes bien différentes qui donnent des boissons aux caractères opposés.
Deux plantes, une même famille
Le génépi et l’absinthe font partie du genre Artemisia.
Mais :
le génépi regroupe plusieurs plantes alpines rares,
l’absinthe provient d’une seule plante, plus commune.
Le génépi n’est donc pas une absinthe.
Des milieux naturels très différents :
Le génépi pousse en haute montagne, souvent au-dessus de 2 000 mètres d’altitude. Il supporte le froid, la neige et les sols pauvres. C’est une plante rare et protégée.
L’absinthe pousse à plus basse altitude, dans des terrains ordinaires. Elle est beaucoup plus facile à cultiver.
Des goûts très différents :
Le génépi offre des arômes fins, floraux et légèrement amers. Il est apprécié pour sa douceur et son côté digestif.
L’absinthe a un goût très puissant, très amer et marqué, souvent associé à l’anis.
Deux histoires opposées :
Le génépi est lié à la tradition montagnarde, aux familles et aux savoir-faire alpins.
L’absinthe a une histoire plus controversée : très populaire autrefois, elle a été interdite pendant longtemps avant de revenir sur le marché.
Culture à 2300 M d’altitude
Retour sur l’automne
L'incontournable séance de motoculteur sur brûlis L'automne est surtout rythmé par la préparation de la parcelle qui recevra les plantations en 2024 et par l'incontournable désherbage... manuel. La parcelle plantée en juin est très belle !!! À bientôt...
Récolte 2023
Une belle récolte de génépi, merci aux cueilleurs. Les amateurs vont se régaler !!!
Récolte de Génépi, 2023
La récolte a commencé sous un soleil de plomb, elle semble être bonne. Les premiers sachets seront mis en vente fin août. À bientôt !
Ils « piaffent » d’impatience
Une partie des jeunes plants que je fais durcir à la maison. Je les dorlote à 1000 m (à côté des aubergines et melons...) avant de les planter en pleine terre à 2300m
Réveil de l’alpage
première visite sur ma plantation le 5 mai Les années se suivent mais ne se ressemblent pas... En 2022 et à 2300m le manteau neigeux est parti 40 jours plus tôt que l'année dernière. Du coup j'ai plus de temps pour préparer la nouvelle parcelle et le réveil est plus...
Parfait. Conforme à l’annonce. Y’a plus qu’à suivre la recette. 👍
recu ce matin 3sachets d une tres belle qualite c etais ma 2e commande tres satisfais
un délice pour bien digerer
Excellent
Déjà 3 achats de Génépi. Je le fait à 70° car en Belgique y a de l’alcools à 90° super bon